Recept pro podporu srdce: Pomazánka s tresčími jatýrky a rukolou

Kváskový žitný chléb s pomazánkou z tresčích jatýrek a rukolou

Ingredience na pomazánku:

• Tresčí jatýrka (původ Island)
• Pomazánkový kozí sýr 100g
• Jarní cibulka
• 1 malá lžička lahůdkového droždí
• Sůl kamenná himalájská
• Olivový olej De Padova Bio
• Šťáva z citrónu na dochucení

Další ingredience

• Kváskový žitný chléb: když kupujete žitný chléb, tak vždy zkontrolujte složení, kde chcete najít pouze pár ingrediencí jako je žitný kvas, žitnou mouku, sůl a případně koření. 
• Rukola

Postup přípravy pomazánky:

Jarní cibulku nakrájíme na jemno a spolu se zbytkem ingrediencí utřeme do krému. Skladujeme ve skleničce v lednici.

Kváskový žitný chléb podáváme namazaný pomazánkou a posypaný rukolou.

Tresčí jatýrka jsou dobrým zdrojem omega 3 mastných kyselin, které jsou důležité pro tvorbu prostaglandinů, jde o látky podobné hormonům produkovaným v těle, které regulují dilataci cév, ovlivňují zánětlivé reakce a další procesy. Omega 3 mastné kyseliny ovlivňují metabolismus LDL cholesterolu a hladiny triglyceridů, snižují riziko tvorby krevních sraženin a kornatění tepen. Dále pozitivně působí na vysoký krevní tlak, který bezprostředně ohrožuje naše srdce.

Kváskový žitný chléb versus nekvašený chléb z pšeničné mouky:

• Obsahuje méně lepku
• Je bohatší na vlákninu a má nutričně zajímavější profil (obsahuje především vitamíny ze skupiny B a minerály jako zinek, fosfor, hořčík, vápník, selen a další)
• Má lepší sytící schopnost a méně ovlivňuje hladinu cukru v krvi
• Obsahuje menší množství kyseliny fytové, která tvoří nerozpustné komplexy s minerálními látkami

Rukola patří mezi hořčiny a stimuluje tvorbu trávicích šťáv, čímž zlepšuje celý průběh trávení. Je dobrým zdrojem vitamínu K, který pomáhá chránit naše tepny a podporovat správnou srážlivost krve. Obsahuje také dusičnany, u nichž bylo prokázáno, že snižují krevní tlak a arteriální tuhost.

Děkujeme!

 Že navštěvujete náš blog.

Pokud máte jakékoli dotazy či tipy, neváhejte se na nás obrátit na eccevita@eccevi­ta.cz, nebo nás sdílejte na sociálních sítích a nezapomeňte nás označit: @eccevita, #eccevita, #eccevitablog 

Mohly by vás také zajímat recepty: Recept na vánoční cukroví, Kakaové kuličky s macou, Domácí borůvková limonáda