Kurkumové bezlepkové palačinky s bylinkovým džemem

Jeden z nejoblíbenějších českých pokrmů, nejen u dětí. Palačinky jsme zvyklí připravovat z bílé mouky a s džemem z lesního ovoce. Ecce Vita si pro vás připravila ale mnohem zdravější variantu tohoto sladkého pokušení, která překvapí novou chutí i barvou. Bezlepkové, krásně žluté, voňavé a zdravé palačinky! Do těsta se rozhodli přidat léčivou kurkumu, která mimo jiné léčivé vlastnosti, působí protizánětlivě a napomáhá také při zažívacích obtížích. Více se o kurkumě dozvíte také zde.

Místo klasického džemu nahoru, vyzkoušejte Nutrijam. Neobsahuje sice žádné ovoce, za to ovšem směs bylin rostoucích na úpatí himálajských hor, koření a nízkokalorického palmového cukru, který je nabitý vitamíny a přírodními antioxidanty. Je jemně pikantní a ve spojení mandlovým máslem tvoří jedinečnou chuť, která vás zaručeně nadchne.

Porce:

2 (6–8 menších palačinek)

Čas:

5 minut příprava / 10 minut vaření

Ingredience:

• 300 ml rostlinného mléka (my používáme rýžové)
• 3 vejce
• 100 g rýžové mouky
• ¼ lžičky kurkumy
• ¼ lžičky skořice
• 1 lžíce ghí či kokosového oleje na smažení
• třtinový cukr

Podáváme s:

• Nutrijamem
• RAW mandlovým máslem
• opečenými banány

Postup:

• V hlubší misce si metličkou prošleháme 3 vejce a přimícháme zbytek ingrediencí.
• Rozpálíme si pánve a smažíme na ghí másle či kokosovém oleji z každé strany cca 2 minutky.
• Zatímco se palačinky smaží, nakrájíme si banán na plocho, položíme ho na pečící papír, posypeme trochou třtinového cukru a pečeme na 180°C 5 minut. Rychlejší varianta – osmažíme ho na pánvi.
• Ještě teplou palačinku namažeme vždy 1 lžičkou Nutrijamu, zalijeme 1 lžící mandlového másla a vložíme opečený banán.
• Na závěr zdobíme oříšky.