Čokoláda

Čokoláda pochází z Mexika, kde kakaový strom pěstovali Mayové, Inkové a Aztékové. Zpočátku byla čokoláda považována jako afrodiziakum a byla dostupná pouze pro bohaté. Později byla čokoláda pro její vysokou cenu nahrazena kávou a čajem jako hlavním nápojem. Nakonec se však čokoláda stala oblíbenou lahůdkou ve většině rozvinutých zemí včetně Evropy a Severní Ameriky. 
V minulosti byl čokoládový nápoj pro své zdravotní účinky považován za "nápoj bohů" a tato asociace dala vzniknout vědeckému názvu kakaovníku Theobroma cacao, z řeckých slov theo (Bůh) a broma (nápoj). Vděčíme za to švédskému přírodovědci Carl Von Linné (1707–1778). Ve skutečnosti je tento název symbolem sociálního, náboženského a ekonomického významu čokolády v kulturách Nového i Starého světa.
„Čokoláda“ je potravina připravená z pražených kakaových bobů. Jak se pozná kvalitní čokoláda? Má minimum ingrediencí, má vůni, má chuť, má aroma, nemá bílé skvrny, je krásně křupavá, nemá žádné konzervanty či jiné chemické přísady.