Ecce Vita vařila v Sama doma

Kolegyně – food blogerky, které přispívají na blog Ecce Vita, byly pozvány do České televize, aby připravily zdravé svačinky dětem. 

V živém vysílání Sama doma představily recepty na moderní smoothie bowl, pestré dětské sushi, zeleninové hranolky se zdravými dipy a také sladkou tečku v podobě kokosovo-rýžového dezertu s naším bylinným džemem na podporu imunity.

Pro maminky, které vysílání nestihly a chtěly by se také inspirovat, jsme dali recepty dohromady v tomto článku. Vyzkoušejte naše zdravé, ale i rychlé svačinky pro děti. Kromě toho, že je barevné kombinace potravin jistě navnadí, dodají jim také množství vitamínů, minerálů, bílkovin, antioxidantů a v těchto podzimních dnech obzvlášť potřebnou imunitu. 

Smoothie bowl:

Ingredience:

• 1–2 banány
• hrst mražených lesních plodů 
• 1 lžíce RAW Mandlového másla
• 1 lžíce Antioxidačního Mixu – Bio (nemusí být)
  
  

Na posypání: 

• pár plátků banánu, maliny a borůvky
• pár kousků sušeného indického angreštu Amla
• 1 lžíce na drobno nasekaných oříšků
• polít lžičkou RAW Mandlového másla
  
  

Postup:
Ingredience rozmixujeme na hustější kaši, polijeme rozpušttěným mandlovým máslem a poté ozdobíme zbývajícími ingrediencemi.

Dětské sushi:

Ingredience:

• 1ks salátová okurka
• kvalitní dětská šunka (plátky)
• sýr z farmy (plátky)
• 1ks mrkev 
• pár kapek olivového oleje De Padova – Bio
• bazalkové semínko

Postup:

Okurku si nakrájíme na velká kolečka a uprostřed vydlabeme. Do vzniklých otvorů aranžujeme šunku, sýr, mrkev. Pokapeme kvalitním BIO olivovým olejem a posypeme bazalkovým semínkem.

Zeleninové hranolky s kurkumovým dipem a avokádovým dipem

Kurkumový dip:

• 1 lžička Kurkumy – Bio
• 1 lžička rýžového octu 
• špetka kamenné himalájské soli
• 1 kelímek řeckého jogurtu

Avokádový dip:

• 1 avokádo
• 1 kelímek řeckého jogurtu
• 1 rajče
• špetka
• kamenné himalájské soli

Zelenina:

mrkev, batáta, paprika, cuketa

Postup:

Zeleninu nakrájíme na hranolky a poklademe na plech s pečícím papírem a pečeme v troubě vyhřáté cca na 180 stupňů zhruba 30–40 minut. Dipy připravíme jednoduše smícháním ingrediencí dohromady.

Kokosovo rýžový dezert se sezónním ovocem a bylinným džemem

• 1/2 hrnku jasmínové (nebo dlouhozrnné) rýže
• 1 hrnke vody
• kokosové mléko
• špetka kamenné himalájské soli
• špetka vanilky
• špetka mletého kardamomu – Bio
• 1 lžíce Nutrijamu
• 1 lžíce RAW Mandlového másla na ozdobení
• jablka a švestky – Bio (nebo jiné sezónní ovoce)
• Decadent Chocolate Coconut – Bio na posypání

Postup:

Rýži propláchneme a dáme do hrnce s vodou a polovinou kokosového mléka, vanilkou a kardamomem. Za stálého míchání přivedeme k varu. Ztlumíme oheň a vaříme cca 25 minut, dokud rýže nezměkne. V průběmu promícháváme a na závěr do horké rýže vmícháme druhou polovinu kokosového mléka. Těsně před koncem rýži osladíme bylinkovým džemem nebo rýžovým sirupem. Dozdobíme čerstvými jablky spolu s bylinkovým džemem nebo rýžovým sirupem a přelijeme rozpuštěným mandlovým máslem. Můžeme dát do lednice a podávat za studena, podobně jako jogurt.

Dobrou chuť!

Máte nějaký nápad, jak náš recept vylepšit, nebo jste si vymysleli vlastní zajímavou variantu? Pošlete nám své tipy na office@eccevi­ta.cz, nebo je přidávejte na sociální sítě a nezapomeňte nás označit: @eccevita, #eccevita, #pgfoodies

Fotografie a recept: Barbora Kursová a Barbora Stránská